Restaurants & street food

Poko à Besançon : 6 woks signatures et personnalisation thaï sur mesure

20 septembre 2026 Philippe Chevalier 4 min de lecture

Situé dans la zone commerciale de Chateaufarine à Besançon, Poko propose une cuisine thaïlandaise rapide et personnalisable. L’établissement répond aux besoins des travailleurs, des étudiants et des familles avec des plats préparés à la commande.

Table des matières

Un concept de street food thaï axé sur la fraîcheur

L’identité de Poko repose sur la démocratisation des saveurs thaïlandaises dans un format moderne. L’établissement privilégie la préparation minute : chaque plat est élaboré sous les yeux du client pour garantir une cuisson maîtrisée des ingrédients.

Wok thaï savoureux et frais chez Poko street food thai

L’équipe de neuf collaborateurs formés aux techniques du wok assure la constance de la qualité, que ce soit pour une pause déjeuner rapide ou un dîner. Cette rigueur, établie dès l’ouverture, permet de servir des plats respectant l’équilibre entre épices, textures et fraîcheur des produits.

La personnalisation comme moteur de satisfaction

Le cœur de l’offre réside dans la liberté de composition. La possibilité de créer son propre wok permet d’adapter le repas selon ses préférences alimentaires. Le client choisit une base, une protéine, des légumes et une sauce pour obtenir une création unique.

La texture est un élément central de cette préparation. Une base de nouilles de riz sautées, alliée à une sauce onctueuse, lie les saveurs sans alourdir le plat. Cette finesse transforme le repas en une expérience sensorielle où chaque bouchée révèle la subtilité des épices thaïes, loin des standards habituels de la restauration rapide.

Le menu : des woks signatures aux douceurs sucrées

La carte est conçue pour satisfaire toutes les faims, avec six woks signatures qui revisitent les classiques de la gastronomie thaïlandaise.

Le Pad Thaï associe nouilles de riz, cacahuètes, citron vert et pousses de soja. Le Beek Look Lac met à l’honneur le bœuf sauté mariné, tandis que l’Udon Beef propose des nouilles de blé épaisses et fondantes. Enfin, le Curry Coco offre une option parfumée idéale pour les amateurs de saveurs exotiques.

Pour accompagner ces plats, Poko propose des entrées traditionnelles comme des nems croustillants, des brochettes grillées ou des Banh mi. La carte des desserts inclut des mochis fondants, des tartelettes et une gamme de bubble tea pour terminer le repas.

Informations pratiques et modalités de commande

Poko facilite l’accès à ses spécialités grâce à une amplitude horaire étendue. Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7, de 11h30 à 22h30, sans coupure, ce qui permet de répondre aux besoins des déjeuners tardifs ou des dîners improvisés.

Localisation de Poko dans la zone commerciale de Chateaufarine

Commander chez Poko

Plusieurs options sont disponibles pour profiter des plats. Vous pouvez manger sur place dans l’espace de Chateaufarine, opter pour la vente à emporter, ou choisir la livraison via Uber Eats pour recevoir vos plats à votre adresse à Besançon. Le restaurant prévoit également le déploiement prochain d’un système de click & collect propre pour optimiser les temps d’attente.

Recette maison : Wok de poulet au curry coco

Pour recréer l’expérience Poko chez vous, voici une recette simple réalisable en moins de 20 minutes.

Ingrédients pour 2 personnes : 200g de filet de poulet en lamelles, 150g de nouilles de riz ou de blé, 200ml de lait de coco, 1 cuillère à soupe de pâte de curry thaï, 1 poivron rouge émincé, 1 oignon nouveau ciselé, coriandre fraîche et huile de sésame.

Préparation : Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Dans un wok ou une poêle très chaude, faites dorer le poulet avec un filet d’huile de sésame. Ajoutez le poivron et faites sauter pendant 2 minutes. Incorporez la pâte de curry, puis versez le lait de coco. Laissez mijoter 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les nouilles, mélangez vigoureusement et servez immédiatement en parsemant d’oignon nouveau et de coriandre. Pour un résultat authentique, ajoutez quelques éclats de cacahuètes torréfiées avant de déguster.