Tavella Le magazine du gout contemporain

A la une · Le grand dossier

La nouvelle vague des cuisines qui reveillent nos assiettes

Des comptoirs de street food aux bistrots de quartier, une generation de chefs et d'artisans reinvente le gout du quotidien. Enquete sur une scene culinaire en pleine effervescence.

Culture gastronomique · Reportage

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Chef dressant une assiette gastronomique en cuisine ouverte
En cuisine ouverte, le dressage comme signature du chef.

Le sommaire

Trois manieres d'explorer le gout

Plateau de degustation : charcuterie fine, pain artisanal et vin rouge

Notre ligne

Bien manger, c'est d'abord une affaire de curiosite

Nous cherchons le vrai : le producteur qui prend son temps, le cuisinier qui ose, l'ingredient qui raconte un lieu. Ni classements sponsorises, ni recettes toutes faites, seulement des rencontres et l'envie tenace de partager ce qui se mange de meilleur.

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